26 mars 2008
Purée épinard-fromage de chèvre
Comment faire manger des épinards aux enfants ? J'ai imaginé cette recette dont le goût du fromage l'emporte sur les épinards et c'est passé comme une lettre à la poste :)
Pour 10 mois et +
Préparation : 10 min
Ingrédients pour 2 (bébé + enfant) : 1 grosse pomme de terre ; 1 grosse poignée d'épinards frais ou surgelés ; 30 g de fromage de chèvre ; un peu de lait
Cuire les légumes à la vapeur. Mixer ou écraser à la fourchette. Ajouter le fromage et mélanger. Verser un peu de lait. Rien de plus. C'est prêt !
J'ai même fini le peu qui restait tellement c'était bon.
25 mars 2008
Pilpil-légumes à la purée d'amandes complètes
Pour 12 mois et + ; contient du gluten
Préparation : 15 mn ; cuisson 15 à 20 mn
Ingrédients : 1/2 verre de pilpil express ; 1/2 carotte ; 1/2 poireau : 1/2 c. à café de purée d'amandes complètes non sucrée ; 1 petite pincée de gomasio
Faire cuire le pilpil comme du riz dans 1 1/2 verre d'eau bouillante jusqu'à absorbtion complète de cette dernière. Faire cuire également la carotte et le poireau à la vapeur.
Une fois la cuisson terminée, mixer le tout avec une petite pincée de gomasio. Ajouter la purée d'amandes complètes et mélanger.
Le pilpil est un blé biologique complet, précuit et concassé. Pendant sa fabrication, le pilpil est d'abord précuit à basse température puis il est séché et concassé. Il est riche en magnésium, en protéines végétales, et en glucides. Existe en version non express avec un besoin de trempage dans l'eau pendant 10 heures. J'ai trouvé mon pilpil express en grande surface sous la marque Céréal bio.
Le gomasio est un mélange de graines de sésame moulues et de sel marin non raffiné. On le trouve dans les magasins d'alimentation bio et dans certaines grandes surfaces sour la marque Jardin Bio
La purée d'amandes se trouvent en magasin d'alimentation bio en général au rayon des pâtes à tartiner. C'est délicieux !! Exsite sous la forme "blanche" et sous la forme "complète". Le goût de la complète est un chouilla plus fort que la blanche mais les 2 restent super bonnes.
09 février 2008
Panique dans la chaumière
Ce matin, grosse panique à l'heure du bibi.
Plus de céréales en poudre !!!
Je l'savais pourtant qu'il fallait en racheter ! grrrr !!! flûte flûte et reflûte !!!
Tel Winnie the Pooh je me mets à penser !! Et là une idée de génie - à première vue -
Des flocons d'avoine !!! oui mais dans un bibi ça fait un peu-beaucoup épais, vous me direz. Sauf que l'idée de génie c'est de les passer au mixer pour les réduire en poudre. Comment ça vous connaissez déjà ??? ben pas moi !
Ni une ni deux, direction le mixer - j'ai le bébédélice de babymoov - et en deux-trois coups de cuillères à pot je me retrouve avec une fine poudre que je n'ai plus qu'à mettre dans le lait d'amande avec une lichette de miel. (env 4 c. à café pour 250 ml de lait)
Il faut surtout bien secouer au départ ainsi que pendant la dégustation de Monsieur Bébé car ça a tendance à venir boucher le trou de la tétine. (préférez un débit variable à mettre sur la plus grosse ouverture)
Pour dépanner c'est plutôt pas mal je trouve.
Vous n'avez pas de flocons d'avoine ? Ah !! dommage ! vous n'avez plus qu'à faire les courses........
31 janvier 2008
Gâteau de semoule
Goûter et dessert de bébé
Pour 6 mois et +
Ingrédients pour 2 ramequins : 250 ml de lait* ; 40 g de semoule* de blé ou de maïs ; 1 c. à café de miel* liquide
* de préférence bio
Versez le lait dans une casserole. Portez à frémissement sur feu très doux.
Dès qu'il est chaud, jetez-y la semoule en pluie, délayez, laissez cuire 10 à 15 min sans cesser de remuer.
Hors du feu, ajoutez le miel. Versez dans un ramequin et laissez tiédir.
VARIANTE : chocolat, vanille, caramel...
Astuce : pour un peu plus de crémeux, diminuez la quantité de semoule. Mettez un peu plus de miel pour une quantité adulte.
20 janvier 2008
Pomme de terre cocotte
Déjeuner hivernal - 12 mois et +
Thermostat 220° (7-8)
Ingrédients : 1 grosse pomme de terre* ; 1 petite noisette de beurre* ; 20 g de gruyère râpé* ; 1 oeuf* ; 1 c. à soupe de crème fraîche* ; 1 petite pincée de sel*
Lavez la pdt sans la peler et la faire cuire à la vapeur.
Préchauffez le four.
Sans vous brûler, coupez -lui un chapeau dans la longueur. Creusez-la sans l'abîmer en laissant un fond.
Dans un saladier, mélangez la chair prélevée de la pdt, le beurre, et le râpé. Remplissez la pdt jusqu'aux 2/3 env avec le mélange, en tassant un peu de sorte à y faire un creux.
Cassez y l'oeuf, nappez-le de crème fraîche, salez très légèrement.
Mettez au four et laissez cuire 8 mn, jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit. Servez tiède.
Idée : toute la famille peut se faire sa patate cocotte pour accompagner bébé.
* de préférence bio
Lait banamiel
Petit déjeuner du dimanche sans les croissants - dès 6 mois
ingrédients : 1/2 banane* ; 1/2 orange* ; 1 c. à café de miel* ; 20 cl de lait 2ème âge ou de lait végétal bio
Passez la demi banane au mixeur avec le jus de la demi orange et le miel.
Dès que la préparation est onctueuse, ajoutez le lait chaud et mixez quelques secondes.
Transvasez dans le bibi.
Contrôlez la température.
Variante : banane-framboises et quelques gouttes de citron
* de préférence bio
02 janvier 2008
Pâtes étoile à la fleur d'oranger
Pour bébé de 10 mois et +
Goûter
Ingrédients : 3 c à soupe de pâtes* étoile ; 1 sachet de sucre vanillé* ; 1 c à café de fleur d'oranger*
Faites cuire les pâtes. Mélanger l'eau de fleur d'oranger avec les sucres et les incorporer aux pâtes cuites.
Mixez avec une lichette de lait si bébé n'aime pas le solide.
* bio de préférence
25 octobre 2007
Purée de blé-jambon aux légumes du soleil
Ingrédients : 2 cuillères à soupe de blé cuits ou précuits ; 1 carotte ; 1 petite tomate ; 1/4 de tranche de jambon
Eplucher la carotte. Couper la en morceaux. Couper la tomate en quatre. Enlever les pepins. Cuire à la vapeur les légumes.
Après cuisson enlever la peeau de la tomate.
Mixer le blé, la carotte, la tomate et le jambon. Ajouter un peu d'eau pour faire plus liquide.
8 mois
La compote de monsieur Lapin
Ingrédients : 1 pomme 1 carotte
Eplucher et couper en morceaux. Faire cuire à la vapeur et mixer le tout avec un peu d'eau ou du lait.
27 septembre 2007
La brioche mix
Pour le goûter ou le petit déj
Pour bébés de 6 mois et +
ingrédients : 60 ml de lait, 2 tranches de brioche, 1 morceau de sucre
Faire chauffer le lait avec le sucre, mettre les brioches et le lait dans un robot mixeur ou un blender et zzzouuu rouler jeunesse !!
Mmmmmmmmmm crô bon !!!!!
La quantité peut paraître petite mais comme c'est assez compact, ça cale bien. En fonction de l'appétit de bébé vous pouvez augmentez les proportions.
VARIANTE : rajouter quelques cuillères de compote pour un apport fruité
