21 décembre 2008
Ma 1ère expérience de graines germées
Je me suis laissée tenter par la vague des graines germées en début de mois et voici le résultat de ma tambouille :
Jour 1 : faire tremper les graines (ici alfalfa) durant toute une nuit dans un pot (type confiture).
Jour 2 : recouvrir le pot d'une gaze ou d'un chiffon fin propre et jeter l'eau. rincer sans enlever la gaze. retourner le pot et le surélever de biais pour que l'eau restante puisse s'écouler dans le support. mettre dans un endroit sombre. rincer les graines plusieurs fois par jour sans enlever la gaze.
Jour 3 : les graines commencent à germer. continuer à rincer plusieurs fois par jour. le pot peut être mis à la lumière mais pas au soleil.
Jour 4 : les graines peuvent être consommées. (le temps varie suivant les graines choisies)
Ici associées à une purée de pommes de terre-céleri rave. excellent !!
Les graines germées sont très concentrées en vitamines, minéraux et enzymes par rapport à la plante finale. Elles remplacent avantageusement tous les compléments alimentaires. Les graines peuvent être des céréales (blé, orge, kamut, quinoa, sarrazin...), des légumineuses (soja, lentille, azukis, pois chiche...), des oléagineuses (tournesol, lin, sésame...) et des "légumes" (roquette, radis, alfalfa, betterave, carotte, brocoli...). On les trouve en magasin bio.
Il existe des germoirs spécifiques en terre cuite ou en plastique mais pour faire encore plus économique et écologique, le pot à confiture et la gaze sont tout à fait convenables.
Pour en savoir plus sur les graines germées :
C'est fait maison
Naturosanté
Bio gourmand
